Zain Iskandar : Sebulan yang mencabar sudah berlalu..

Dulu buat entry sorang2 ikut masa lapang, sekarang kena buat tunggu z.i tido. beza memang berbeza! sebulan dah berlalu, sebulan pertama ni memang penuh cabaran bagi mommy yang melahirkan anak pertama. takde experience and tak tau baby nyer karakter kan?

z.i tak mau tido

bayangkan la baby belum abis hari tak mau tido. kalau dia nak letak bawah takpe, ni dia nak pangku or riba. nak orang angkat. huhu. penat gak la dalam keadaan lemah dalam pantang kena adjust masa pam susu, ikat bengkung semua. mujur ada mama and kakak tolong tengok z.i masa I makan and mandi. malam pulak dia bangun setiap sejam dan menangis je. tido siang paling lama 20 min, tido malam paling lama 2 jam. naik risau tengok camtu. mujur la sekarang dah okey! syukur..

tok mama kesayangan z.i

tok mama ni mama I. z.i sangat manja ngan tok mama dia. bayangkan kalau z.i meragam tengah malam, jenuh hubby ngan I nak pujuk tapi ngan tok mama dia boleh senyap siap lena atas pangku tak sampai 5 min! sian mama terjaga tengah malam dengar cucu meraung. orang kata, baby ni kenal bau orang sekitar dia. maybe mama yang amik dia dari hospital hari tu, lagi banyak jaga dia masa dalam pantang, mandikan dia buat dia kenal & selesa + manja sangat!

buai laju-laju

since z.i ni payah sangat nak tido, tok mama dia selalu la dodoi and pangku dia sampai lena. bukan pangku saje,siap kena goyang lagi. aduii manja nyer! jenuh mommy nak keje nanti sape nak goyang? akibatnyer, tok abah gi Manjaku Gombak cari buai spring kat dia. kuikui! price cradle dalam rm136++ and cradle net rm22.00++.  dah masuk buai z.i tanak tido kalau stop henjut. boley? boleh plak dia bukak mata kalau tak henjut buai tu.. huhu.. mula la terpikir, asal la tak beli buaian karen? takyah dok goyang : /

babylove blue cradle net with head zip

pacifier pulak dah

dah ada cradle pun tanak tido malam jugak. dis time betul2 tok abah and tok mama takleh tido. dia buat meragam dari pukul 12.30am sampai pagi. pukul 10.00am esoknya baru tido. tu pun sekejap2.. maka datang la idea tok abah untuk bagi dia pacifier@soother@puting! hahaha! cucu punya pasal bagi tok abah pening, tak cukup tido. esoknyer bukan tok abah je pi beli pacifier, tok mama pun belikan jugak tanpa plan *walaupun mommy at mula2 tak redha* mujur papa tak gi beli. tok abah cari kat Jusco Au 2, dia kata ni pacifier baeeek punya! Avent soother, price : rm 37.90 terkejut semua orang! yela, zaman dulu puting beli kat kedai runcit je rm 2 :p bentuk silikon ni lebih kurang teat botol z.i, tu dia pandai isap, sebab ramai yang cakap nb baby tak reti sangat. z.i ok je. tapi dia pun tanak sangat. boley la nak bagi dia stop nangis jap, sumbat je ;p

Product description 

• The nipple is shaped to let baby's tongue remain in natural position
• With hygienic cap to keep sterilized nipples hygienic
• The silicone is smooth, transparent, easy to clean and it doesn't get sticky
• The nipple is strong, long-lasting and won't become mis-shapen or discolored over time

• Our soothers have been approved by the International Dental Health Foundation. The foundation is a leading independent oral health charity that works to improve the standard of oral health care worldwide. The new advanced orthodontic teat was developed with leading orthodontist Dr. Hagemann

z.i banyak akal

• zi tak tahan panas, nak aircond or kipas laju
• kalau panas muka naik ruam, muka jadi merah terus dia meragam
• doc advise jangan bedung dia nanti temperature naik boleh terus demam
• kalau tido kena on kipas siling no 5 + kipas meja no 3
• siang malam pakai baju lubang2 + short pant baru senang tidotak panas
• tak suka selimut. dia boley terjaga if kita letak selimut time tido, terus mengamuk.

So far, banyak ragam z.i dah beransur hilang. orang kata budak baru lahir semua memang macam tu. terkejut jugak mula2 ingat sampai besar dia camtu, mau kurus mommy tak tido. first time tengok baby nangis macam kena dera masa dia colic awal2 dulu. genap sebulan dia boleh adapt dah, syukur alhamdulillah. tak sabar nak tengok development baby, apa plak la ragam dia lepas ni ;)

Imunisasi pertama Zain + Post natal follow up

Hai semua!

Zain hari ni jumpa paed kena cucuk sebulan. dia nangis kejap je pastu dah okey. goood boy! progress tak banyak. paed pun macam tak puas hati dalam sebulan ni berat naik +-600gm jer. risau plak. berat Zain umur sebulan 3.65kg. haisshh padahal kuat menyusu sampai terpaksa standby enfalac a+ takut tak cukup. takpe, go go Zain! kita kasi gegar timbang doc bulan depan okey!

off to hospital. Zain fav place! atas riba or atas pangku. boley lena.. zzz

I juga lepas sebulan deliver baby gi jumpa gynae for postnatal check up. so far semua okey! gynae kata I cepat kurus sebab bf baby. hehe padahal ada few kgs yang nak bakar to resume to original figure! 

at least 4.5kgs more to lose within this 2 months time!

nak kembali ke asal mestilah berpada2. bagi masa kat badan dalam masa 100 hari untuk berusaha berat badan sepatutnya dah kembali seperti sedia kala dalam tempoh yang diberi.. dah standby exercise machine dah sebenarnya. kuikui ;p jangan sampai balik opis nanti orang terkejut tengok size dah kembang mambang. aiyak!

ohho! time check up selain check pewot, rahim dah kecut ke belum gynae juga ada tanya pasal family planning. opps terkejut! I tak terpikir apa2 langsung dan tak sedia dengan soalan tu. gynae bagi masa discuss nanti bulan depan datang follow up bagi jawapan. nak pil ke, injection ke apa. hmmm... control sendiri tak leh ker? tak suka la benda ubat2 dan tak natural ni.. and next check up nak buat pap smear plak, lagi laaaaa seram.. hukhuk.. whateverlah, tu semua kita pikir bulan depan sajer..

till then. harap2 pas kena jap, zain tak demam.amin... nervous jugak ni.. bye! xoxo-D-publish! :D

Introducing My Lil Caliph, ZAIN ISKANDAR

Salam semua readers and friends!

Newborn record

Zain Iskandar

dob 25 Dec 2012 @ 9.19pm

weight 3.05 kg

lenght 52cm

head 33cm

Ni la buah hati pengarang jantung I. dapat jugak baby boy as per papa preference :) hihi. tak kesah sebenarnya, if gegurl pun mommy redha je.

Zain lahir dengan assistance vacuum, tak cukup oksigen semasa proses delivery. few days tak dapat tengok Zain di hospital, Zain kat nursery, mommy kat ward. hari ketiga baru dapat peluang, nurse bagi jalan2 kat nursery. dapat la pegang to bf Zain. Subhanallah.. masa lahir semua cakp muka papa. geram mommy tengok. Zain pulak lepas balik rumah kena jaundis plak, admitted balik. sian tengok kena amik darah. bacaan jaundis 12 lepas treatment photo therapy turun jadi 7 baru boley discharge.

Buat masa ni Zain fully bf. ada try fm masa bengkak susu hari tu. tapi Zain tak suka + tak serasi. so continue la bf sampai sekarang.. mudah2an ada rezeki Zain nak bf sampai 2 tahun :)

Day 3

Day 10

Day 19

Okey, nanti update progress zain lagi :D

Doa anak soleh

SURAH AS-SAAFAT AYAT 100

رَبِّ هَبْ لِى مِنَ الصَّـلِحِينِ

Wahai Tuhanku, kurniakanlah kepadaku anak yang terhitung dari orang-orang yang soleh.

Pengalaman Bersalin Baby Zain Iskandar

Salam friends and readers semua..

Sekarang dalam mode berpantang, selamat melahirkan seorang khalifah pada 25 Dec 2012 yang lalu.. rasanya eloklah buat entry sekarang, sebab makin lama simpan story makin banyak yang lupa nanti..

Cerita bermula dari appointment for final check up 25 Dec 2012..

10.00 am

datang hospital untuk regular check up pukul 10.00 am untuk check laluan. gynae tanya tak sakit lagi ker? due patut 26 Dec 2012, risau pulak overdue. bila gynae check dia kata laluan dah bukak 1-2cm. hoyeah! tak sabar sangat. so gynae bagi opinion to admit ward tapi I tanak sebab maybe lambat lagi. I mintak balik dulu, nak gi makan2 and kemas barang sumer.. and sempat plak I request kat hubby nak coffee starbuck and TF sebelum check in hospital japgi. hihi.

Siapa kata anak sulung bukaan lambat? ada doc yang cakap sempat ulang alik KL-Ipoh-KL lagi.. jawapannyer.. tak semestinya anak sulung dilation lambat.....

Active contraction bermula..

12.00 pm

pas balik check up teman hubby visit officemate kat IJN then terus makan kat The Mall. tengah makan lebih kurang 1.30 pm, pewot rasa senggugut. hmm.. biarkan lagi. lagi 5 minit sakit lagi. makin kerap makin sakit. kali ni I dah start monitor contraction dah. sah! 5minit sekali. nasik tak sempat abis, starbuck ntah ke mana, terus berdesup balik umah *patut gi spital* sakit sangat rasa penat nak tido. boley plak nak tido? sampai umah je siap nak solat zohor pun tak larat, panggil hubby tolong amikkan wuduk dalam toilet, solat terus ke spital.  jam2 ni plak sangkut jem! contraction dah selang 2 minit. dugaan...

3.00 pm

sampai spital gynae terkejut dah terus rasa sakit nak bersalin. yela, pagi tadi elok je check up. sebabkan procedure hospital nak admit wad lama sangat, I terpaksa tahan sakit lebih kurang sejam kat tempat menunggu. air mata dah kuar mengalir2 tahan sakit, pukul 4.00 baru masuk wad.

4.20 pm

ditolak masuk labor room selepas nurse check dilation dah 6 cm. sakit dah tak tertahan.  sangat tak sangka contraction sebegitu sakit dah sedih tak dapat tahan rasa sakit tu. tak pasti ada minum air bacaan alquran 30 juzuk sebelum ke hospital ke tak. tu kira air selusuh jugak, kalau minum awal memang teruk la menahan sakit baby ak sabar nak kuar! minum kot.. ingat boleh bertahan, akhirnya tewas di tangan epidural. pakar bius datang pasang epidural. rasa suntikan epi? tak sakit langsung, tak sedar pun dah abis procedure. baru la dapat relax sket. sempat borak2 ngan hubby dengan tenang.

6.40 pm

disebabkan I under epi, so tak rasa sakit contraction langsung lepas tu. dah hampir pukul 7.00 pm bukaan dah fully tapi belum sakit. doc bagi can relax dulu, bagi orang lain beranak  jap since ada 3 patients termasuk I yang nak bersalin time maghrib tu. nurse asyik datang tanya and remind, kalau sakit nak terberak, push je tau, *push sendiri sementara doc datang??* doc jangka bersalin lepas magrib ni.. last2 dah pukul 8.30 pm tak sakit gak, doc minta nurse off epi untuk trigger contraction. WHAT? off epi?? tu pun sebab doc dah nampak rambut baby kat bawah tapi mak dia dok cakap tak rasa ape2.. hehe..

8.40 pm

sebaik saje epi off, kesakitan terus terasa tapi tak kuat mana. doc suh push, tarik nafas dalam2 ikut hidung dan push kuat2. berkali2 push baby still tak keluar sebab tak rasa sakit bersalin, so maybe push tak kuat. tetiba blur and hilang tune camner nak push. lastly sampai doc bagitau nak buat episiotomi takut baby lemas. TAP! terdengar bunyi gunting dan terasa bisa dia.. kalau tak silap 2 kali digunting. heartbeat baby dah lemah, doc mintak permission vacuum.. I still lagi push sekuat hati sampai nampak baby keluar. lega tapi  still rasa frust, mintak maaf dengan hubby sebab tak dapat push kuarkan baby cepat sampai kena vacuum  baby tak cukup oksigen :'( memang nangis la time baby kuar nampak kesan vaccum kat kepala baby, tapi hubby kata takpe, janji semua selamat..

lepas bersalin, kaki pun ada stain darah lagi

tali tu kita guna semasa nak push baby out, tarik kuat2 *sampai melecet palm* dan besi lagi satu tu nak tahan lutut if nak push baby posisi mengiring *tak jalan*, boley imagine tak?

9.19 pm

Anakanda Zain Iskandar selamat dilahirkan secara vacuum pada 9.19pm 25 Dec 2012. doc teruskan dengan proses keluarkan uri dan menjahit luka episiotomi. selesai dalam pukul 10.40pm... and.. sape plak cakap jahit tak sakit oii..! takde bius kot?

10.40 pm

Hubby anta barang kat wad dan balik rumah. sempat lagi wedding ring hubby tercicir kat LR. orang lain yang push, orang lain yang tertanggal cincin :p nasib jumpa. I stay kat labor room dulu, nurse bagi rehat sekejap and bagi supper roti and vico memandangkan last mealyang masuk pewot lebih kurang kul 1.00 pm. serious starving abes!

nurse : nak painkiller ker? jahitan awak banyak tadi mesti sakit dah..
me    : takpe, tak sakit sangat. maybe sebab bius tu ada lagi jalan, tak rasa sakit..
nurse : epi awak dah lama off dah.. dah abes.. mana ada bius lagi
me    : huh??? *mindset ada bius tak sakit* adeh sakitt... 

I tido sekejap sampai pukul 12.00 am baru balik wad. on the way balik wad, I pengsan atas wheelchair sebab banyak hilang darah. doc datang check hb drop from 12 to 6. masa vaccum doc kata ada tumpah darah sikit. I stay 3 hari kat spital, to monitor hb bahaya kalau below 6 dan juga to ensure jahitan semua ok. hari2 buat treatment lampu nak sembuhkan luka cepat. gynae pun suggest guna sanitary pad berubat untuk bagi cepat baik  and surutkan bengkak. baby pun kena tinggal kat wad lagi pernafasan belum stabil, so hari2 kena datang bf baby zain. pantang pun tah ke mana..

yang dalam bungkus tu uri siap cuci. berat gak dalam sekilo tu..

Rasa sakit bersalin macam mana?

Sakit contraction I kena dia attack kat lower back, pinggang rasa macam kena pukul ngan kayu baseball kuat2 *over* haha! tapi serious I tak tahan sakitnyer. jika nak minum air bacaan al quran 30 juzuk or selusuh, pastikan dah ada bukaan besar 9cm ke baru minum. I under epi masa contraction saje, masa bersalin epi di offkan nak bagi rasa sakit supaya boleh push. masa push saat baby nak keluar, tak rasa sakit langsung.. cuma rasa sakit yang teramat sangat masa doc gunting dan jahit. setiap kali doc jahit cangkuk jarum, setiap kali tu la terasa. masa tu boleh sebut Allah, Allah je.. doc cakap jahitan banyak di bahagian kulit, sebab tu kesakitan nyer lebih daripada biasa. bila rasa sakit, I terbayang, mesti sebab I banyak dosa ngan mama and suami sebab tu sakit bersalin.. insaf sekejap. doc and nurse semua pesan jangan serik nak bersalin lagi. lain anak lain caranya, berdoa dan berserah kepada Allah saje.

Nape kena vacuum? 

• doc kata laluan sempit, baby susah keluar. I tak clear sangat maksudnyer
• masa mengurut, confinement lady ada bagitau rahim I jenis V *rahim ada jenis 'V' and 'U'* katanya, type V bukaan cepat, tapi nak kuar susah sebab sempit. 2nd preggy nanti tak vacuum mesti cser. wallahualam.

Alhamdulillah.. semua dah selesai. sakit seksa semua rezeki masing2.. Allah dah tentukan. :D hubby selalu cakap sakit bersalin lain orang lain bahagian dia.. takpe, janji semuanya selamat.. 

Love Planner 2012

. : Wish list hubby and wifey  : .

1. Ronda 360 utara Malaysia, Kedah & Perlis January 2012 ( done! )

2. Slot photography bersama Subhi Karim Dec 2011-Mac 2012 ( tunda lagi.. :/ )

3. Melancong ke negara jiran Feb-April 2012. beach, here we come!! 
(done) to Krabi-Phuket 10-14.4.2012

4.  House, tolong la buat rumah kat Keramat, Setiawangsa atau persekitarannyer *dengan budget yang mampu milik* kuikui ( done! ) 3.8.2012

5.  lalalala.. duit ada lagi tak? nak completekan rumah especially kitchen cabinet, living room and walkabout wordrobe.. hehe ( done! )

6. Membina ahli keluarga yang comel2..lallala.. amin..
 ( dalam pewot mommy tengah develop )

7. Mengikuti kursus/bengkel yang boleh mendatangkan manfaat
( done! antenatal class attended ) 4.11.2012

Koleksi Resepi Dalam Pantang

Salam friends and readers!

Edd semakin hampir lagi 2 hari da mungkin akan berpantang sendiri di rumah memandangkan mama masih bekerja. kat kl ni dah common berpantang sendiri kot so as a new mom kita kena bersedia mental fizikal untuk sebarang kemungkinan.

Menjangkakan ada sebilangan hari nanti mungkin I or suami yang akan sediakan makanan, jadi lebih awal I dah sediakan booklet Koleksi Resepi Dalam Pantang. semua ni dapat secara online, I google copy paste n save. 

Saya perlukan ini sebab suami saya akan memasak semasa pantang nanti.. hehe

• HARUAN PANGGANG HALIA

Bahan-bahan:

1 ekor ikan haruan

1 biji limau nipis [ambilkan jusnya]

2 s/b minyak

1/2 cawan air

1 s/k cuka

1 helai daun kunyit [mayang halus]

garam

bahan tumbuk

5 ulas bawang putih

6 sm halia

4 sm kunyit hidup

bahan rempah - tumbuk

1 s/k jintan manis

1 s/k jintan putih

1 s/k lada hitam

Cara

1. Ikan dibersihkan dan lumurkan jus limau. Basuhkan.

2. Gaulkan ikan dengan sedikit bahan tumbuk. Bakarkan.

3. Panaskan minyak dan tumiskan separuh lagi bahan tumbuk dan bahan rempah sehingga wangi dan naik minyak.

4. Masukkkan air dan masakkan sehingga mendidih dan pekat.

5. Masukkan cuka dan hirisan daun kunyit.

6. Angkat dan siramkan pada ikan bakar.

7. Hidangkan dan makan semasa panas.

• SAWI TUMIS AIR

Sedikit ikan bilis

3 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

1 pokok sawi – dicuci dan potong

Tumbukkan ikan bilis, bawang putih dan bawang merah.

Tumiskan bhn tumbuk tadi dan masukkan air. Apabila mendidih masukkan sawi dan tutupkan api

• KERABU PEGAGA

1 biji bawang besar – dihiris

2 biji cili merah – ditumbuk

sedikit garam

seikat daun pegaga – dihiris

Campurkan semuanya dan gaul hingga sebati.

• SUP IKAN TENGGIRI

1 Ketul ikan tenggiri

sedikit minyak bijan

4 ulas bawang putih dicincang

seulas halia diketuk

1 biji tomato

sedikit daun sup

Tumiskan bawang putih dan halia dengan minyak bijan. Masukkan air dan tomato. Apabila mendidih masukkan ikan dan daun sup. Biar seketika dan tutupkan api.

• Ayam Kukus Cuka (Dalam Pantang) Sumber : Majalah RASA – April 2004

Bahan A (diperap sebelum dikukus)

8 potong ayam

4 ulas bawang putih – ditumbuk

1 cm halia – ditumbuk

Garam secukupnya

Bahan B

3 sudu makan cuka

30 gm ketumbar

1 sudu teh jintan manis

1 sudu teh jintan putih

Cara

1. Lumurkan ayam dengan bawangputih, halia dan garam. Perap ayam selama ½ jam. Kemudian kukus hingga masak.

2. Tuangkan cuka dan tabur ke semua bahan B ke atas ayam. Kukus sekejap lagi dan boleh dihidangkan.

Petua Orang Tua : Masakan mengandungi cuka sangat baik diambil oleh ibu selepas bersalin keran cuka dipercayai dapat mengecut perut dan rahim.

• Ikan Panggang Halia Muda (Dalam Pantang) Sumber : Majalah RASA – April 2004

Bahan A (diperap)

2 potong ikan tenggiri

Sedikit garam

Sedikit kunyit

Sedikit cuka

Bahan B (dihiris)

3 cm halia muda

1 biji bawang besar

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

Sedikit minyak

Cara

1. Lumurkan bahan perap pada ikan. Perap selama ½ jam. Kemudian panggang ikan hingga masak.

2. Tumis bahan B hingga naik bau. Tabur atas ikan. Siap untuk dihidang.

Petua Orang Tua : Orang-orang Melayu memperakui halia salah satu herba serta ubat tradisional yang mempunyai banyak khasiat iaitu dapat membantu penghadaman, melembutkan perut, mengawal hati supaya tidak sejuk dan basah, menguatkan tenaga batin, menambahkan air mani, membuang angin, menghilangkan bau mulut, memanaskan badan dan melancarkan perjalanan darah.

• Sup Sayur Campur (Dalam Pantang) Sumber : Majalah RASA – April 2004

Bahan

3 ulas bawang putih

1 kiub pati rebusan ayam

50 gm suun

40 gm kek ikan

30 gm bunga kobis

30 gm brokoli

30 gm cendawan

Garam secukup rasa

Air secukupnya

Sedikit minyak

Cara

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih bersama kek ikan hingga wangi.

2. Masukkan air bersama pati rebusan ayam dan semua sayuran. Biar hingga mendidih.

3. Masukkan suun. Biar selama lima minit sebelum diangkat. Hidangkan.

• Ikan bilis halia

Bahannya:

5cm halia bara

10 biji lada hitam

30 ekor ikan bilis

Sedikit perahan limau nipis

Caranya:

Tumbuk kesemua bahan tersebut dan akhir sekali dicampur dengan perahan limau nipis. Sedap dihidang bersama nasi panas.

• Ikan Masin Lada Hitam

Bahannya:

Ikan masin (Digoreng tanpa minyak)

Lada hitam

Caranya:

Tumbuk bahan tersebut dan jika suka boleh ditambah perahan limau dan gaulkannya sebati.

• Ikan Tenggiri Kering

Bahannya:

1 keping ikan tenggiri kering

2 biji lada besar

½ biji bawang besar dihiris

Caranya:

Ikan digoreng layur bersama hirisan halia. Kemudian ditumbuk bersama lada besar dan bawang tapi jangan hancur. Hidang bersama nasi panas.

• Sambal Tok-Tok

Bahannya:

Ikan bilis

Cili padi

Bawang

Caranya :

Bahan tersebut ditumbuk kasar dicampur bersama perahan limau.

• Sambal Tok-Tok Lada Hitam

Bahannya:

Bawang merah

Bawang putih

Ikan bilis

Lada hitam

Caranya:

Goreng layur bahan tersebut dan tumbuk campur sikit garam dan hidang bersama nasi panas.

• Ikan Masin Goreng Asam Jawa

Bahannya:

Isi ikan masin (Kurau @ Talang)

1 labu bawang besar

5-6 tangkai cili kering

3 ulas bawang putih

½ inci halia

Sedikit air asam jawa & gula

Caranya:

Tumis semua bahan yang dihiris. Bila agak garing, masukkan air asam jawa, garam dan sedikit gula . Akhir sekali masukkan ikan masin yang telah digoreng terlebih dahulu.

• Ikan Bilis Goreng Aroma

Bahannya:

100g ikan bilis putih

3 batang serai (dititik @ dihiris ikut suka)

1 biji bawang besar dimayang

2 cm halia dimayang

6 helai daun limau purut dihiris @ dikoyak kasar

6 biji cili padi diketuk

Sedikit Minyak

Caranya:

Goreng ikan bilis hingga ranggup, kemudian masukkan bahan hirisan.

• Ikan Bilis Dengan Cili Mesin

Bahannya:

Sebiji bawang besar dimayang

Ikan bilis

Jeruk lobak

Sebiji telur

Cili mesin 1 sudu

Caranya:

Goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan. Kemudian tumiskan cili mesin hingga masak, masukkan jeruk lobak & ikan bilis. Akhir sekali masukkan telur & kacau hingga sebati.

• Pegaga Masak Lada Hitam

Bahannya:

Sedikit santan pekat

Lada hitam (lebihkan)

Ikan bilis putih

Kunyit hidup

Halia

Garam

Caranya:

Lada hitam, halia & kunyit hidup ditumbuk. Kemudian masukkan santan direneh bersama bahan tumbuk. Biar pekat. Kira OK masukkan pegaga dan ikan bilis serta bahan-bahan perasa.

• Hati Masak Limau Purut

Bahannya:

1/2 kg hati lembu direbus dan dipotong kecil

5 helai daun limau purut dipotong tengah dan dikoyakkan

6 tangkai cili kering (Dalam pantang boleh diganti dengan lada hitam secukupnya)

3 labu bawang besar

4 ulas bawang putih

2 cm hirisan halia muda

½ camca ketumbar

½ camca jintan manis

½ camca jintan putih

Garam & gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Caranya:

Cili/lada hitam, bawang besar, bawang putih halia, jintan dan ketumbar dimesin halus.

Tumis hingganaik bau/garing kemudian masukkan hati dan daun limau purut. Jika suka boleh tambah air untuk berkuah.

Setelah itu, masukkan perasa. Ok. Boleh diangkat dan dihidang.

• Hati Goreng Lada

Bahannya:

600g hati lembu direbus dan dipotong

4 sudu besar lada putih

2 sudu besar serbuk rempah

2 sudu besar minyak

1 sudu besar air asam jawa

½ sudu serbuk jintan putih

1 sudu serbuk kunyit

2 labu bawang besar

Garam/Ajinomoto secukup rasa

1 batang daun bawang untuk hiasan

Caranya:

Gaulkan hati yang telah dipotong bersama rempah-rempah tersebut. Tumiskan ia, agak kira okay bolehlah dimasukkan air asam jawa dan taburkan hirisan daun bawang.

• Ayam/Daging Bakar Cicah Air Asam Lada Hitam

Bahannya:

4 cm halia muda

3 cm kunyit hidup

Garam secukupnya (kesemua bahan ini dikisar dan diperap)

Caranya:

Bakar ayam/daging dengan bahan perap. Hiriskan dan boleh dihidang dengan pencicah iaitu 2 sudu lada hitam, hirisan bawang besar dan perahan asam jawa.

• Daging Goreng Halia

Bahannya:

Daging batang pinang dihiris nipis

Halia dimayang halus

Bawang putih diketuk

Bawang besar dihiris bulat

1 biji lada benggala/ ketukkan cili padi kalau nak pedas

Sedikit sos tiram

Sedikit kunyit hidup/kunyit serbuk

Garam/Serbuk Perasa

Jika nak berkuah, bancuhkan sedikit tepung jagung dan air@ bagi lebih perisa masukkan sedikit air asam jawa.

Caranya:

i) Panaskan minyak, masukkan daging yang telah diperap sebentar dengan kunyit dan garam.

ii) Agak lembut, tumiskan bawang putih dan halia, masukkan juga sos tiram dan bahan perasa mengikut kesesuaian.

iii) Akhir sekali masukkan, lada benggala ataupun cili padi dan hirisan bawang besar. Nak berkuah boleh laa ditambah dengan bancuhan tepung jagung.

• Ayam Panggang Selera Pantang

Bahannya:

Ayam

1 batang serai dititik

1 sudu jintan manis

½ sudu jintan putih

1cm kunyit hidup

1cm lengkuas

1cm halia

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

garam

Air asam jawa

½ cawan air

i) Ayam dilumur dengan garam & sedikit bawang merah, halia, bawang putih & kunyit tumbuk juga lengkuas.

ii) Panggang ia, setelah OK masak

iii) Tumis bahan tumbuk yang lebih tadi, masukkan jintan tumbuk, air asam jawa juga garam. Tambah sedikit air untuk berkuah. Dan boleh laa disiram ayam panggang tadi dengan kuah tersebut.

• Ayam Percik Chinese Style

Bahannya:

1 ekor ayam

Daun salam dan daun kunyit

Bahan A:

Bunga Lawang

Bunga Cengkih

Kulit Kayu Manis

Jintan Manis

Lada Hitam

Serai & Halia

Gula Melaka - dicincang halus

Lemon - diperah

Santan

Garam

Bawang putih dan bawang merah ditumbuk halus

(Jika suka boleh ditambah sedikit cili padi)

Caranya:

i) Masukkan daun salam & daun kunyit ke dalam ayam. Panggang @ goreng dalam minyak penuh (deep fried)

ii) Tumis bawang merah dan putih. Masukkan bahan-bahan A, masukkan juga perahan lemon, gula melaka, garam. Masukkan santan cair biar mendidih di atas api perlahan. Bila dah pekat masukkan santan pekat.

iii) Bila dah pekat, boleh disiram ke ats ayam panggang tersebut.

Lengkuas Muda Masak Lada Merah
Petua baik diamalkan memperbaiki rahim wanita @ dengan lain perkataan mengetatkan sistem kacip kak timah, gitu...

Lengkuas muda dihiris nipis~ direbus sehingga kering utk buang pahit & maung lengkuas

Sedikit ikan bilis

Bawang merah

Bawang Putih

Lada merah

Caranya :

Lada ikan bilis, bawang putih & merah ditumbuk dan ditumis dengan sedikit minyak.

Masukkan garam dan lengkuas yg telah direbus tadi dan kacau agar ia sebati.

• Turi Masak Asam Rebus ~ Bagus Utk Menambah Susu Ibu.

Daun Turi

Ikan Bilis

Asam Keping

Bawang merah

Kunyit Hidup

Ikan Bilis

Lada merah

Caranya :

Bahan iaitu bawang merah, lada merah, ikan bilis, kuntit hidup ditumbuk kemudian direbus. Masukkan garam, asam keping dan daun turi biarkan sehingga mendidih kemudian bolehlaa diangkat.

• Daging Goreng Lada Hitam (Marinated)

Bahannya:

Daging hiris halus

Lada hitam secukup rasa

Halia

Bawang besar

Bawang putih

Sos Cili/Cili mesin

Sos tomato

Sos tiram

Kicap pekat

Garam/serbuk perasa

Caranya:

i) Perapkan daging bersama halia, bawang putih dan bawang besar yang telah dikisar. Termasuk bahan sos terlibat.

ii) Panaskan minyak, masukkan daging bersama bahan perap, tambahkan air mengikut keperluan bagi memastikan daging lembut.

iii) Setelah empuk, boleh ditambah dengan garam dan serbuk perasa mengikut keperluan dan juga hirisan bawang besar.

• SUP AYAM

Sup ayam hendaklah direbus hanya dengan rempah tumis, lada hitam, garam dan halia yang banyak. Supnya tidak boleh banyak.

• SUP TULANG

Bahan A

1 kg tulang lembu – dicuci dan ditoskan

2 sm halia – diketuk

1 sudu makan lada hitam – ditumbuk

1 sudu teh garam kasar

1 sudu makan gula

Air secukupnya

Bahan B (ditumbuk)

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

4 ulas bawang merah

1 cm halia

1 sudu makan jintan manis

1 sudu makan lada hitam

Bahan C (ditumis)

2 batang kulit kayu manis

1 biji bawang besar – dihiris

5 biji cengkih

3 biji bunga lawang

4 biji buah pelaga

Bahan D

2 bunjut rempah sup tulang

3 bji kentang – dibelah dua

8 biji cili api

3 sudu makan sos tiram

2 sudu makan sos ikan

1 biji jus limau nipis

Sedikit minyak

Garam secukup rasa

Sedikit serbuk perasa

Bawang goreng, daun sup dan daun bawang – untuk ditabur

Cara

1. Masukkan tulang yang telah dibersihkan bersama air, halia, gula, garam kasar dan lada hitam dalam satu periuk. Didihkan atas api kecil dan bertutup hingga tulang empuk. Tambah air jika perlu.

2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang hingga kuning. Masukkan kesemua bahan C dan kacau.

3. Masukkan pula bahan B dan tumis hingga garing.

4. Setelah garing, masukkan rempah sup. Kacau dan masukkan satu senduk stok dan kacau sekejap. Tuang bahan tumis ini ke dalam periuk stok tulang dan kacau sekejap.

5. Didihkan kembali, masukkan garam, serbuk perasa, sos tiram dan sos ikan. Tutup dan biarkan mendidih lagi. Kemudian masukkan separuh bawang goring.

6. Akhir sekali masukkan cili api dan sedikit hirisan saun sup. Tuang jus limau dan kacau rata. Ketika menghidang, taburkan bawang goring, daun sup dan daun bawang.

Petua Orang Tua : Masakan jenis sup biasanya banyak menggunakan campuran rempah ratus. Ia sangat baik dalam memanaskan badan dan mencuci darah.

• Sup Sayur Campur

Bahan

3 ulas bawang putih

1 kiub pati rebusan ayam

50 gm suun

40 gm kek ikan

30 gm bunga kobis

30 gm brokoli

30 gm cendawan

Garam secukup rasa

Air secukupnya

Sedikit minyak

Cara

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih bersama kek ikan hingga wangi.

2. Masukkan air bersama pati rebusan ayam dan semua sayuran. Biar hingga mendidih.

3. Masukkan suun. Biar selama lima minit sebelum diangkat. Hidangkan.

Petua Orang Tua : Walaupun ada yang mengatakan ibu selepas bersalin tidak digalakkan menikmati makanan berkuah, tetapi harus diingat masalah sembelit mudah berlaku sekiranya mereka hanya ingin mengamalkan makanan kering. Sayur-sayuran tetap diperlukan oleh setiap ibu yang sedang berpantang.

• Rendang Hati Lembu

Bahan

½ kg hati lembu – dipotong

2 cawan pati santan

½ cawan kerisik

2 sudu makan rempah kari

Garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

Bahan (dikisar)

10 ulas bawang merah

200 gm cili merah

2 sudu makan ketumbar

3 batang serai

4 cm lengkuas

2 cm halia

4 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

3 biji buah keras

Cara

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi.

2. Masukkan rempah kari dan hati. Kacau sekejap.

3. Masukkan santan dan masak hingga pekat.

4. Akhir sekali masukkan kerisik dan garam secukup rasa.

Sumber : Majalah RASA – April 2004

• Ikan kering kurau masak lada hitam

- bwg merah

- lada hitam

- santan

- ikan kering

} semua ni buat cam masak lemak biasa tapi pekat.

• SARDIN HALIA

1 tin sadin

2 ulas bwg merah (hiris)

1 ulas bwg putih(hiris)

halia (hiris)

air

garam

panaskan minyak then goreng ikan sadin sampai garing

lepas tu angkat..kurangkan minyak..tumis bwang/halia sampai kuning

lepas tu campur air sket..dah mendidih masokkan ikan sardin tadi.. campo kuah sardin tu sket je

• KERABU PEGAGA

Bahan:

1 ikat pegaga..bersihkan dan hiris kecil

1 cawan kelapa muda

bahan tumbuk

1 s/k lada hitam

3 ulas bawang merah

sikit ikan bilis & garam

cara.

1. tumiskan sikit bahan tumbuk dan kelapa.

2. bila dah agak kering..masukkan pegaga dan tuutup api..

3. kacau rata dan hidangkan..

• DAGING BAKAR

Bahan-bahan

300 gm daging lembut

garam

minyak

Cara

1. Gaulkan daging dgn garam dan panggang sehingga masak.

2. Renjiskan minyak sekali sekala supaya tidak melekat pada pemanggang.

Air Assam

4 keping asam gelugor

garam

5 s/k lada hitam tumbuk

sedikit hirisan bawang kecil

Cara gaulkan senua bahan dan rasakan garamnya.

• IKAN KERING MASAK HALIA

Bahan-bahan

200 gm ikan kering [isi]

1 cawan santan

3 sm halia

3 ulas bawang putih

2 s/k lada hitam

2 keping asam gelugor

2 sm kunyit hidup

garam [jika perlu]

Cara

1. Bersihkan isi ikan kering dan potong kecil.

2. Masukkan dalam periuk bersma abahn2 lain.

3. Masakkan sehingga kuah pekat.

4. Angkat dan hidangkan bersama nasi.

Dear Hubby, harap2 dapat boley tolong sediakan food for me time dalam pantang nanti yea.. TQ! 
xoxo-D-publish! hehe :)